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豆粕和豆饼一样吗？怎样更好地使用两者？

2023-05-13 20:52:48

豆粕和豆饼一样吗？

　　一、豆粕是大豆提取豆油后获得的一种副产品。凭证提取的要领差别，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕二种。

　　1.其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕。

　　2.先以压榨取油，再经由浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。

　　3.对温度的控制极为主要，温度过高会影响到卵白质含量，从而直接关系到豆粕的质量和使用。

　　4.温度过低会增添豆粕的水份含量，而水份含量高则会影响贮存期内豆粕的质量。

　　5.一浸豆粕的生产工艺较为先进，卵白质含量高，是海内现在现货市场上流通的主要品种。

　　二、豆饼是大豆(主要是黄豆和黑豆)榨油后的副产品，在种莳植物中营养价值最高。

　　1.豆饼用量不要过多，凭证一定的比例设置，多就会引起腹泻。

　　2.豆饼饲喂种种畜禽都应注重维生素ad与钙、磷等营养因素的增补。

　　3.加热的时间和温度必需适当控制。加热太过，可使豆饼变性，降低赖氨酸和精氨酸的活性，同时还会使胱氨酸遭到破损。

　　4.豆饼应贮保存干燥、透风、避光的地方，以防酸败和苦化，降低适口性。同时避免霉菌的滋生，阻止有害物质(如黄曲霉素)对畜禽的迫害，已爆发霉变的不可饲喂，以防中毒。

　　豆饼与豆粕的区别

　　豆粕

　　豆粕是棉籽粕、花生粕、菜籽粕等12种动植物油粕饲料产品中产量最大，用途最广的一种。作为一种高卵白质，豆粕是制作牲畜与家禽饲料的主要质料，还可以用于制作糕点食物，康健食物以及化妆品和抗菌素质料。

　　约莫85%的豆粕被用于家禽和猪的饲养，豆粕内含的多种氨基酸适合于家禽和猪对营养的需求。实验批注，在不需特殊加入动物性卵白的情形下，仅豆粕中所含有的氨基酸就足以平衡家禽和猪的营养，从而增进牲畜的营养吸收。在家禽和生猪饲养中，豆粕获得了最大限度的使用。只有当棉籽粕和花生粕的单位卵白本钱远低于豆粕时才会被思量到使用。事实上，豆粕已经成为其它卵白源较量的基准品。

　　在奶牛的饲养历程中，味道鲜美、易于消化的豆粕能够提横跨奶量。在肉用牛的饲养中，豆粕也是最主要的油籽粕之一。豆粕还被用于制成宠物食物。玉米、豆粕的简朴混淆食物与使用高动物卵白制成的食物具有相同的价值。豆粕也被普遍地应用于水产养殖业中。豆粕中含有的多种氨基酸能够充分知足鱼类对氨基酸的特殊需要。

　　豆饼

　　豆饼是大豆(主要是黄豆和黑豆)榨油后的副产品，在种莳植物中营养价值最高。一样平常来讲，每千克豆饼的干物质中消化能均在3000千卡以上，粗卵白质含量在40%以上，卵白质的生物学价值高于任何一种饼类饲料。其中畜禽所必需的赖氨酸含量达2.5%～3%，比玉米高10倍。只管豆饼的营养价值很高，但如在作饲料时不可科学合理使用，也不可施展出营养价值高的作用。因此，用豆饼做饲料时必需严酷注重四忌：

　　(一)忌用量过多：豆饼是幼畜、种公畜和有身以致哺乳母畜的优质卵白质饲料，种种畜禽都很是喜欢吃。但用量不要过多，在猪的日粮中可占10%～20%，再多就会引起腹泻。育肥猪不可多喂，不然将使脂肪变软，影响肉的品质。在奶牛的日粮中，一样平常天天可饲喂4千克，能增进产奶。奶牛喂量过多，如将起产的奶制造黄油，会使黄油变软。在鸡的日粮中一样平常可占20%，若是用量再多，会引起下痢，甚至爆发痛风。

　　(二)忌单独使用：豆饼含有畜禽所必需蛋氨酸，含量较高，一样平常为0.5%～0.7%，可用棉籽饼、鱼粉、苜蓿草取代一部分豆饼，就可以使其必需的氨基酸获得平衡。因此只管粗卵白质品质较好，也不应单独作卵白质饲料使用。由于豆饼中还缺少微生素d与胡萝卜素，铁、钙、磷含量也不富厚，以是用豆饼饲喂种种畜禽都应注重维生素ad与钙、磷等营养因素的增补。

　　(三)忌生喂：生豆饼，特殊是豆粕(溶剂浸油后的副产品)中含有一些有害物质，如抗胰卵白酶、脲酶、血球凝集素、皂角苷、致甲状腺肿因子等。其中以抗胰卵白酶影响最大。但这些有害物质大都不耐热，因此，一定要熟喂才华提高其营养价值。一样平常以加热到100～110℃为宜，农村也可用蒸笼加热处理(水开后在蒸30～50分钟)，但加热的时间和温度必需适当控制。加热太过，可使豆饼变性，降低赖氨酸和精氨酸的活性，同时还会使胱氨酸遭到破损。

　　(四)忌发霉变质：由于豆饼中含脂肪较多(5%左右)，易发霉变质，失去饲用价值。因此豆饼应贮保存干燥、透风、避光的地方，以防酸败和苦化，降低适口性。同时避免霉菌的滋生，阻止有害物质(如黄曲霉素)对畜禽的迫害，已爆发霉变的不可饲喂，以防中毒。

　　豆粕一样平常呈不规则碎片状，颜色为浅黄色至浅褐色，味道具有烤大豆香味。豆粕的主要因素为：卵白质40%～48%，赖氨酸2.5%～3.0%，色氨酸0.6%～0.7%，蛋氨酸0.5%～0.7%。

　　豆粕的营养价值

　　豆粕中含卵白质43%左右，赖氨酸2.5%～3.0%，色氨酸0.6%～0.7%，蛋氨酸0.5%～0.7%，胱氨酸0.5%～0.8%。

　　胡萝卜素较少，仅0.2～0.4mg/Kg，流胺素、核黄素各3～6mg/Kg，烟酸15～30mg/Kg，胆碱2200～2800mg/Kg。

　　豆粕中较缺乏蛋氨酸，粗纤维主要来自豆皮，无氮浸出物主要是二糖、三糖、四糖，淀粉含量低，矿物质含量低，钙少磷多，维生素A、B、B2较少。

　　豆粕的选购与存储

　　外观判别法：对饲料的形状、颗粒巨细、颜色、气息、质地等指标举行判别。豆粕呈片状或粉状，有豆香味。纯豆粕呈不规则碎片状，浅黄色到淡褐色，色泽一致，偶有少量结块，闻有豆粕固有豆香味。反之，若是颜色阴晦、颗粒不均、有霉变气息的，不是好豆粕。

　　而掺入了沸石粉、玉米等杂质后，颜色浅淡，色泽纷歧，结块多，可见白色粉末状物，闻之稍有豆香味，掺杂量大的则无豆香味。若是把样品破损后，再与纯豆粕较量，色差更是显而易见。在破损历程中，假豆粕粉尘大，装入玻璃窗口中粉尘会粘附于瓶壁，而纯豆粕无此征象。用牙咬豆粕发粘，玉米粉则脆而有粉末。

　　外包装检查法：颗粒细、容量大、价钱廉，这是绝大大都掺杂物所配合的特点。饲料中掺杂了这类物质后，一定是包装体积小，而重量增添。豆粕通常以60公斤包装，而掺入了大宗沸石之类物质后，包装体积比正常小。

　　水浸法：取需磨练的豆粕(饼)25克，放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小时，然后用手轻轻摇晃则可看出豆粕(碎饼)与泥沙分层，上层为豆粕，下层为泥沙。

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